高F值寡肽研究进展

被引：13

作者：

董清平 ^{[1
]}

方俊 ^{[1
,2
]}

田云 ^{[1
]}

卢向阳 ^{[1
]}

贺建华 ^{[3
]}

机构：

[1] 湖南农业大学生物科学技术学院

[2] 湖南正虹科技发展股份有限公司

[3] 湖南农业大学动物科学技术学院

来源：

现代生物医学进展 | 2009年 / 9卷 / 02期

关键词：

猪血; 高F值; 寡肽; 制备技术;

D O I：

10.13241/j.cnki.pmb.2009.02.059

中图分类号：

R977 [影响生长代谢机能药物];

学科分类号：

摘要：

高F值寡肽是一个由2-9个氨基酸残基所组成的混合小肽(或称寡肽)体系,在该混合物中,支链氨基酸(BCAA:Val,Ile,Leu)与芳香族氨基酸(AAA:Trp,Tyr,Phe)含量的摩尔数比值称为F值,因其具有独特的氨基酸组成和生理功能而受到食品和医药界的高度关注。该文综述了高F值寡肽的生理功能及最新的制备技术,着重介绍了利用猪血制备高F值寡肽的前景。

引用

页码：368 / 370+378 +378

页数：4

共 12 条

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