改性茶油中游离脂肪酸的脱除工艺研究

被引：2

作者：

杨修斌

吴炜亮

郑建仙

机构：

[1] 华南理工大学轻工与食品学院

来源：

现代食品科技 | 2011年 / 27卷 / 05期

关键词：

溶剂萃取; 乙醇; 改性茶油; 响应面设计;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.2011.05.014

中图分类号：

TS225.16 [];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

以酶促酯交换反应得到的改性茶油为原料,对改性茶油的溶剂萃取脱酸工艺条件进行初步研究,在单因素实验的基础上,采用响应面分析法确定了溶剂萃取脱酸的最佳工艺条件。即:乙醇水溶液浓度为88.00%,物料比为1:1。

引用

页码：564 / 567

页数：4

共 5 条

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