湖南省蔬菜硝酸盐污染现状调查及食用安全评价

被引：13

作者：

唐建初

刘钦云

吕辉红

黄新

肖顺勇

机构：

[1] 湖南省农业环境保护管理站

来源：

湖南农业大学学报(自然科学版) | 2005年 / 06期

关键词：

蔬菜; 硝酸盐; 污染现状; 安全评价; 湖南省;

D O I：

10.13331/j.cnki.jhau.2005.06.023

中图分类号：

X835 [生物监测、生态监测];

学科分类号：

0903 ;

摘要：

通过采用野外调查和室内分析相结合的方法,对湖南省日常食用的蔬菜硝酸盐的含量、污染状况及其影响蔬菜硝酸盐含量的主要因素,进行了调查分析.并在此基础上,参考世界卫生组织(WHO)建议的硝酸盐日允许量值,进行了食用安全评价.研究结果表明,蔬菜硝酸盐含量和土壤肥力、种植方式等因素有关系,研究得出湖南省蔬菜硝酸盐污染相对较为严重,亚硝酸盐污染较轻.

引用

页码：672 / 676

页数：5

共 15 条

[1] 叶菜类蔬菜硝酸盐含量及其与土壤肥力因素的关系 [J].