纤维素酶法提取大豆多糖的工艺研究

被引：22

作者：

羿庆燕 ^{[1
]}

崔福顺 ^{[1
]}

华晶忠 ^{[2
]}

郭志军 ^{[1
]}

机构：

[1] 延边大学农学院

[2] 吉林省经济管理干部学院

来源：

延边大学农学学报 | 2010年 / 32卷 / 02期

关键词：

大豆多糖; 纤维素酶; 提取;

D O I：

10.13478/j.cnki.jasyu.2010.02.004

中图分类号：

TQ464.1 [碳水化合物、糖（醣）及脂类];

学科分类号：

100705 [微生物与生化药学];

摘要：

利用酶法与传统热水浸提相结合的方法提取大豆多糖,在单因素试验基础上通过正交试验选出优化的因素组合.结果表明,大豆多糖提取的最适条件为酶解温度50℃,酶解时间50 min,pH值5.5,纤维素酶添加量1.0%.

引用

页码：119 / 124

页数：6

共 7 条

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