普洱茶中茶多酚和茶多糖的提取工艺研究

被引：8

作者：

王恒松

吕新勇

喻世涛

陈勇

机构：

[1] 湖北大学中药生物技术湖北省重点实验室

来源：

湖北大学学报(自然科学版) | 2007年 / 03期

关键词：

普洱茶; 茶多酚; 茶多糖;

D O I：

暂无

中图分类号：

S571.1 [茶];

学科分类号：

0902 ; 090203 ;

摘要：

以普洱茶为材料、水为提取溶剂,通过正交设计考察了浸提温度、浸提时间、溶剂用量、浸提次数4个因素对其所含茶多酚和茶多糖提取得率的影响,优化茶多酚和茶多糖综合提取工艺.结果表明,最佳提取工艺条件为浸提温度80℃,浸提时间1 h,溶剂用量(固液比)1∶10,浸提次数1次.在优化的提取工艺条件下,提取物干物质得率为20.65%,其中茶多酚含量为30.47%,茶多糖含量为57.26%,且该提取物作用于高脂饮食小鼠降脂效果显著.

引用

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共 11 条

[1] 普洱茶茶多糖的提取及其含量测定 [J].