茶叶中有效成分综合提取的研究

被引:31
作者
陈荣义
张新申
申金山
谢君
机构
[1] 四川大学轻纺与食品学院
[2] 华南农业大学测试中心
关键词
茶多酚; 咖啡因; 茶氨酸; 茶多糖; 提取;
D O I
暂无
中图分类号
TS272 [茶];
学科分类号
090203 ;
摘要
以绿茶为原料,采用ZJL大孔离子交换树脂和ZJX大孔吸附树脂从茶叶的浸提液中提取茶氨酸、咖啡因、茶多酚和茶多糖。通过对树脂的静态、动态吸附性能的实验研究,确定了咖啡因、茶氨酸、茶多酚及茶多糖联合分离提取的工艺。研究结果表明:该工艺能有效的从茶叶中提取咖啡因、茶氨酸和茶多酚,提取的咖啡因纯度达83.23%,提取率为1.9%,茶氨酸纯度达85.43%,提取率为0.94%,提取的茶多酚纯度达95.62%,提取率为12.35%,且茶多酚中的咖啡因含量低于0.7%,茶多糖的纯度达51%,提取率为1.1%。
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