循环经济与我国节约型餐饮企业的构建

被引：6

作者：

王晓羽

谢朝武

机构：

[1] 华侨大学旅游学院

来源：

关键词：

循环经济; 节约型餐饮; 构建途径;

D O I：

暂无

中图分类号：

F205 [资源、环境和生态管理]; F719.3 [餐饮业];

学科分类号：

120405 ; 020106 ; 120203 ;

摘要：

构建节约型餐饮是餐饮业可持续发展的需要,从循环经济思想的内涵入手,阐述节约型餐饮的经营管理理念,并剖析传统经营方式的浪费现象。从政府及行业、餐饮企业和消费者等角度提出节约型餐饮的构建途径。

引用

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页数：3

共 8 条

[1] 国外饭店与餐饮业发展循环经济的经验与启示 [J].

魏卫 ;

张文敏 ;

曲波 .

[2] 探索节约型餐饮之路 [J].

王云 .

[3] 中国食物消费与浪费分析 [J].

许世卫 .

[4] 建设节约型社会再谈绿色餐饮 [J].

钱艳 .

左东黎 .

[6] 循环经济思想与我国饭店能耗管理方式的转变 [J].

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[8]

论循环经济[M]. 经济科学出版社 , 毛如柏, 2003