阿斯巴甜的合成和应用研究进展

被引：25

作者：

吴璞强 ^{[1
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赵桂霞 ^{[2
]}

张亚楠 ^{[3
]}

崔建东 ^{[1
]}

机构：

[1] 河北省发酵工程研究中心河北科技大学生物科学与工程学院

[2] 河北科技大学工会

[3] 河北科技大学图书馆

来源：

中国调味品 | 2010年 / 01期

关键词：

阿斯巴甜; 合成方法; 应用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

阿斯巴甜是一种新型安全的甜味剂,在食品工业中被广泛的使用,文章就目前阿斯巴甜的合成和应用研究进展做了综述,重点介绍了阿斯巴甜的合成方法。旨在为改进和创建新的阿斯巴甜合成方法提供参考依据。

引用

收藏

页码：30 / 32+37 +37

页数：4

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