肉制品中鸵鸟源性成分的实时荧光PCR检测

被引：3

作者：

齐春萌 ^{[1
]}

杨昕霆 ^{[2
]}

薛晨玉 ^{[2
]}

赵琳娜 ^{[2
]}

侯彩云 ^{[1
]}

机构：

[1] 中国农业大学食品科学与营养工程学院

[2] 北京市食品安全监控与风险评估中心

来源：

中国食品学报 | 2016年 / 07期

关键词：

实时荧光聚合酶链式反应; 鸵鸟源性成分; 线粒体COX1基因;

D O I：

10.16429/j.1009-7848.2016.07.033

中图分类号：

TS251.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

通过实时荧光PCR技术检测肉制品中鸵鸟源性成分。根据鸵鸟线粒体细胞色素C氧化酶亚基Ⅰ基因(COX1)序列,用Primer Express和DNAMAN软件设计特异性的引物和Taq Man探针,并用阳性样本进行验证。结果表明,引物和探针对鸵鸟源性成分的特异性良好,与常见物种DNA无非目标扩增,该方法的检测灵敏度达0.27 pg/反应,适用于鸵鸟源性成分的鉴定,从而建立了肉制品中鸵鸟源性成分的实时荧光PCR鉴定方法。

引用

页码：246 / 251

页数：6

共 24 条

[1] 实时荧光PCR法检测食品中鸭肉成分 [J].