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响应面优化超声波辅助水酶法提取蜡梅籽蛋白
被引：15
作者：
逯与运
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麻成金
[1
,2
]
黄群
[1
]
石莹
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]
夏姣
[1
]
张颖
[1
]
机构：
[1] 吉首大学食品科学研究所
[2] 吉首大学植物资源保护与利用湖南省高校重点实验室
来源：
关键词：
蜡梅籽蛋白;
超声波辅助;
水酶法;
工艺参数;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS201.21 [];
学科分类号：
摘要：
采用超声波辅助水酶法提取蜡梅籽蛋白,探讨超声波处理时间与温度、酶用量、碱浸提液pH、酶解温度、酶解时间及料液比对蜡梅籽蛋白提取效果的影响。应用Box-Behnken设计4因素3水平的试验,依据响应面分析确定最优的提取工艺条件。结果表明,最佳提取工艺参数为:超声波处理时间15min,超声波处理温度50℃,料液比1:8,酶用量3.64%,碱浸提pH9.72,酶解温度45℃,酶解时间163min。在此条件下,蜡梅籽蛋白的得率为31.95%。
引用
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页数：5
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