微波真空干燥机干燥系统的设计及干燥均匀性的改善

被引：11

作者：

安凤平

黄建立

宋洪波

郑宝东

机构：

[1] 福建农林大学食品科学学院

来源：

福建农林大学学报(自然科学版) | 2011年 / 40卷 / 01期

关键词：

微波; 真空; 干燥; 均匀性; 干燥特性;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ028.63 [];

学科分类号：

081701 ; 081704 ;

摘要：

结果表明:增加谐振腔长度可增加等宽高矩形谐振腔的谐振频率模式数目,提高微波场均匀性;90 cm×90 cm×100cm矩形谐振腔具有242个谐振频率模式;在干燥室上、下壁面对角交叉、均匀布置微波馈口可保证回转干燥的均匀性;采用筛底载料盘或降料层厚度,均可缩短物料颗粒蒸发水分的迁移路径,提高干燥速度,缩短干燥时间.以胡萝卜为例,在装载量为4 kg、微波功率为4 kW、真空度为0.08 MPa时,采用筛底载料盘所需的干燥时间比采用实底载料盘缩短约10 min;料层厚度每增加2 cm,干燥时间增加约10 min.

引用

页码：85 / 90

页数：6

共 11 条

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