不同预冷处理对猕猴桃果实冷藏效果的影响

被引：12

作者：

贾德翠

王仁才

涂洪强

肖志伟

李自强

卜范文

机构：

[1] 湖南农业大学园艺园林学院

来源：

湖南农业大学学报(自然科学版) | 2008年 / 03期

关键词：

猕猴桃; 预冷处理; 冷藏;

D O I：

10.13331/j.cnki.jhau.2008.03.023

中图分类号：

S663.4 [猕猴桃];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

为延缓猕猴桃果实的后熟软化,以中华猕猴桃品种翠玉和美味猕猴桃品种米良1号为试材,研究3种预冷处理(间歇预冷处理:0℃预冷1 d后再于20℃预冷1 d,最后入冷库贮藏;室温预冷处理:20℃预冷2 d后入冷库贮藏;对照:不经预冷处理直接入冷库贮藏.冷库温度(0±0.5)℃,相对湿度90%～95%)对猕猴桃果实贮藏的影响.结果表明:不同预冷处理对猕猴桃的贮藏效果有明显影响,翠玉经室温预冷处理的贮藏效果最好,贮藏90 d时的果肉硬度(2.0 kg/cm2)和好果率(68.0%)均显著高于对照(1.5 kg/cm2,60.0%),软果率(54.0%)显著低于对照(62.0%);米良1号以间歇预冷处理的贮藏效果最好,贮藏60 d时的果肉硬度(1.7 kg/cm2)和好果率(70.0%)均显著高于对照(1.5 kg/cm2,64.0%),而软果率与对照相同(36.0%).

引用

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共 10 条

[1] 美味猕猴桃“米良一号”引种及栽培技术 [J].