共 4 条
- [4] 食品添加剂手册[M]. 化学工业出版社 , 凌关庭等 编, 1989
新型番木瓜保健软糖的研制
被引：5
作者：
张雁
张媛
孙玲
机构：
[1] 广东省农业科学院农业生物技术研究所
[2] 广东省农业科学院农业生物技术研究所 广州
[3] 广州
[4] 广州
来源：
关键词：
番木瓜;
功能性甜味剂;
保健软糖;
D O I：
10.13982/j.mfst.1673-9078.2002.03.005
中图分类号：
TS245 [各种糖的生产];
学科分类号：
摘要：
以功能性甜味剂和食品凝胶剂为载体,引入番木瓜全肉,通过合理的制作工艺,制成了低热量、具有保健功能的番木 瓜软糖。
引用
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