不同物种油茶籽仁含油率及其茶油的脂肪酸组成

被引：60

作者：

朱勇 ^{[1
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王湘莹 ^{[2
]}

马锦林 ^{[3
]}

叶航 ^{[3
]}

钟海雁 ^{[1
]}

机构：

[1] 中南林业科技大学食品科学与工程学院

[2] 中南林业科技大学生命科学与技术学院

[3] 广西林业科学研究院经济林研究所

来源：

经济林研究 | 2013年 / 31卷 / 02期

关键词：

物种; 油茶; 含油率; 脂肪酸;

D O I：

10.14067/j.cnki.1003-8981.2013.02.031

中图分类号：

S794.4 [油茶];

学科分类号：

0829 ; 0907 ;

摘要：

为了了解不同物种油茶在籽仁含油率和茶油脂肪酸组成上的差异,采用索氏浸提和气相色谱,分析了广宁红花油茶、博白大果油茶、越南义安油茶、陆川大果油茶、普通油茶的籽仁含油率和茶油脂肪酸组成。在含油率中,广宁红花油茶为60%,陆川大果和普通油茶为50%,博白大果和越南义安油茶为40%。在脂肪酸组成中,油酸含量随其分布纬度的降低而降低,亚油酸、棕榈酸含量随其分布纬度的降低而升高,且各物种间油酸和亚油酸的含量此消彼长。因此,物种间油茶籽仁含油率存在一定差异;油茶的分布纬度(生长环境)影响其脂肪酸组成。

引用

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页数：4

共 20 条

[1] 广宁红花油茶树体性状遗传变异特征 [J].