螺旋藻营养和保健功效概述

被引：10

作者：

王继平

任景文

武爱民

机构：

[1] 包头医学院第三附属医院药剂科

来源：

包头医学 | 2012年 / 36卷 / 03期

关键词：

螺旋藻; 营养成份; 保健;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

螺旋藻(Spirulina)是一种低等的水生植物,属蓝藻门,蓝藻纲,颤藻科,螺旋藻属或节旋藻属,原产于非洲和北美洲。因其营养价值丰富而被联合国食品协会誉为"明天最理想的食品",被联合国教科文组织推荐为"21世纪最好的食品",世界卫生组织将螺旋藻成为"人类21世纪的最佳保健品",在我国亦被推荐为5种营养食品之一。

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页码：145 / 147

页数：3

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