臭氧降解蔬菜中乐果残留及对其品质的影响

被引：11

作者：

陆胜民

机构：

[1] 浙江万里学院宁波市农产品加工技术重点实验室

来源：

关键词：

臭氧; 蔬菜; 乐果; 残留; 品质;

D O I：

10.16429/j.1009-7848.2006.01.029

中图分类号：

TS251.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

利用气相色谱仪对小白菜、青椒中的乐果残留进行了检测,研究了臭氧对这2种蔬菜中乐果残留的去除效果,并探讨了其对蔬菜品质的影响。结果表明:15mg/L的臭氧水处理对2种蔬菜中残留乐果去除效果明显,对VC含量和叶绿素荧光Fv/Fm值没有显著影响。

引用

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