我国柿子加工研究进展

被引：43

作者：

刘月梅 ^{[1
]}

白卫东 ^{[2
]}

鲁周民 ^{[1
]}

白小安 ^{[3
]}

郑皓 ^{[1
]}

机构：

[1] 西北农林科技大学林学院

[2] 仲恺农业技术学院轻工食品学院

[3] 延安市退耕还林工程管理办公室

来源：

西北林学院学报 | 2007年 / 02期

关键词：

柿子; 加工; 研究进展;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

柿子有很高的营养与药用价值,综述了我国柿子加工的研究进展,为柿产品的开发和研究提供参考。

引用

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页码：152 / 155

页数：4

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