脱水蔬菜热泵干燥工艺研究

被引：19

作者：

张海红

李海峰

机构：

[1] 宁夏大学农学院

来源：

安徽农业科学 | 2009年 / 37卷 / 32期

关键词：

热泵,脱水蔬菜; 干燥; 工艺;

D O I：

10.13989/j.cnki.0517-6611.2009.32.020

中图分类号：

TS255.3 [果蔬加工与保藏];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

为了降低能耗,提高干燥效率,缩短生产周期,对脱水蔬菜热泵干燥工艺进行了研究。以甘蓝为原料,利用自制的内循环式热泵干燥样机进行了单因素试验,探讨了干燥介质温度、风速、装料量对蔬菜干燥速率及能耗的影响;采用2次正交旋转组合试验,建立了干燥工艺参数回归数学模型;通过约束复合形法,找出了热泵干燥最佳工艺参数组合:介质温度为60℃,风速1.95m/min,装料量3.6kg/m2为最佳工艺参数组合。

引用

页码：15997 / 16000

页数：4

共 7 条

[1]

实用统计分析及其DPS数据处理系统.[M].唐启义;冯明光著;.科学出版社.2002,

[2]

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