不同菌株固态发酵废白酒糟生产饲料蛋白的研究

被引：14

作者：

李日强

张峰

韩文辉

曹志亮

机构：

[1] 山西大学环境与资源学院

[2] 山西大学生命科学与技术学院

来源：

重庆环境科学 | 2003年 / 11期

关键词：

饲料蛋白; 白酒糟; 固态发酵;

D O I：

暂无

中图分类号：

X797 [酿造工业];

学科分类号：

摘要：

选择菌种 2 4株 ,以白酒糟为原料进行了单菌发酵 ,多菌株组合发酵 ,以及不同氮源发酵试验。结果表明 :以 F- 5,F- 2 3,F- 1 7和 F- 2 4组成的多菌发酵体系 ,经 4d发酵后 ,发酵产物粗蛋白含量达 30 .86% ,比原料本身的粗蛋白含量高 65.3% ;粗纤维含量由 2 1 .1 4 %降低到 1 7.65% ;氨基酸总量由 1 5.1 6%提高到 2 2 .88% ,比原料本身高 50 .9% ,且氨基酸含量齐全。试验表明 ,由 F- 5,F- 1 7,F- 2 3和F- 2 4组成的多菌种发酵体系是发酵白酒糟生产饲料蛋白的优良菌种。

引用

页码：63 / 64+86 +86-205

页数：4

共 9 条

[1]

微生物学实验.[M].范秀容等编;.高等教育出版社.1989,

[2]

天然秸秆纤维素分解菌的分离选育.[J].李日强;辛小芸;刘继青;王彩平.上海环境科学.2002, 01

[3]

天然秸秆纤维素分解菌的分离选育.[J].李日强;辛小芸;刘继青;王彩平.上海环境科学.2002, 01

[4] 不同菌株固态发酵玉米秸秆生产饲料蛋白的比较研究 [J].