南方精品葡萄保鲜商品性研究

被引：2

作者：

凌建刚 ^{[1
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康孟利 ^{[1
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林旭东 ^{[1
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俞静芬 ^{[1
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毛继华 ^{[4
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修德仁 ^{[5
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机构：

[1] 宁波市农业科学研究院农产品加工研究所

[2] 国家农产品保鲜工程技术研究中心宁波工作站

[3] 宁波市农产品加工研究中心

[4] 镇海区九龙湖镇葡萄协会

[5] 天津市林业果树研究所

来源：

北方园艺 | 2010年 / 04期

关键词：

保鲜剂; 南方精品葡萄; 商品性研究;

D O I：

暂无

中图分类号：

S663.1 [葡萄];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

采用不同保鲜剂低温处理对"甬优1号"精品葡萄保鲜商品性进行研究。结果表明:葡萄经过贮藏后,保鲜剂使精品葡萄保持硬度、弹性、黏合性,以处理6为最佳试验组合;贮藏60 d后,商品性达到同期超市水平。

引用

页码：177 / 179

页数：3

共 7 条

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