葡萄采后生理及贮藏保鲜技术研究进展

被引：22

作者：

王慧芳 ^{[1
]}

王娟 ^{[2
]}

机构：

[1] 山西农业大学食品学院

[2] 山西省农科院果树研究所

来源：

关键词：

葡萄; 采后生理; 保鲜; 贮藏;

D O I：

暂无

中图分类号：

S663.1 [葡萄];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

从呼吸作用、激素调节、褐变机理、脱粒机理等方面分别论述了近年来国内外葡萄采后生理研究的进展。并从冷藏、气调贮藏、保鲜剂应用、臭氧处理等几个方面对葡萄贮藏保鲜技术进行了分析和讨论,总结了几年来葡萄贮藏保鲜技术的研究现状和发展方向。

引用

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页数：2

共 5 条

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