金萱乌龙茶香气成分的分析研究

被引：14

作者：

苗爱清

凌彩金

庞式

赵超艺

胡海涛

曾文伟

机构：

[1] 广东省农科院茶叶研究所

来源：

广东农业科学 | 2007年 / 09期

关键词：

金萱; 乌龙茶; 香气成分;

D O I：

10.16768/j.issn.1004-874x.2007.09.001

中图分类号：

TS272 [茶];

学科分类号：

090203 ;

摘要：

金萱是我国台湾适制乌龙茶的优良品种之一。采用SDE法提取金萱条形乌龙茶香精油,然后用GC/MS法分析香精油的香气组成,结果共确定出61种香气成分;对主要组分进行分析,结果表明金萱乌龙茶的特征香气成分为橙花叔醇、(顺)-己酸-3-己烯酯、3,7-二甲基-1,5,7-辛三烯-3-醇、芳樟醇氧化物(Ⅲ)、己醛和吲哚。

引用

页码：82 / 83+97 +97

页数：3

共 6 条

[1]

调香术.[M].林翔云著;.化学工业出版社.2001,

[2] 乌龙茶品质成因的生理生化因子研究进展 [J].