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- [7] 茶叶生物化学[M]. 农业出版社 , 安徽农学院主编, 1988
茶饮料混浊沉淀的形成机理和解决方法
被引：8
作者：
刘爱玲
机构：
[1] 湖南农业大学长沙
来源：
关键词：
茶饮料;
咖啡碱;
形成机理;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS275.2 [茶饮料];
学科分类号：
摘要：
<正>前近年来,随着饮料业的发展,天然植物饮料,特别是天然茶饮料,越来越受到人们的青睐。英国最近推出果味茶已达20余种,80年代初日本从我国进口的乌龙茶和普洱茶加工而成的罐装乌龙茶水、普洱茶水等已成为当今日本的热门饮料。美国的冰茶及各
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