荔枝保鲜原理与技术

被引：5

作者：

袁艳春

机构：

[1] 西南农业大学园艺系

来源：

中国南方果树 | 1997年 / 03期

关键词：

荔枝; 褐变; 成熟度; 贮运保鲜; 大荔; 热带及亚热带果; 纤维性能; 荔枝果实; 低温贮藏法;

D O I：

10.13938/j.issn.1007-1431.1997.03.010

中图分类号：

S667.1 [荔枝];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

荔枝保鲜原理与技术袁艳春（西南农业大学园艺系重庆６３０７１６）刚采收的荔枝果实有“一日而色变，二日而香变，三日而味变，四、五日外，色、香、味尽去矣”之说，保鲜难度较大。随着生产的发展，荔枝运销量逐年增大。因此，掌握荔枝保鲜原理，采用先进保鲜技术已势在...

引用

页码：30 / 31

页数：2

共 10 条

[1]

果品贮藏原理、方法和技术.[M].庄虚之;袁艳春著;.成都出版社.1992,

[2]

农副产品贮藏保鲜加工1000法.[M].李剑锋编著;.广东人民出版社.1990,

[3]

果品蔬菜贮藏运销学.[M].李效静等编著;.重庆出版社.1990,

[4]

果品贮藏与加工.[M].邓桂森;周山涛编.上海科学技术出版社.1985,

[5] 荔枝果实采收成熟度的探讨 [J].

黄锡琨，宋春华，李雪岑 .

中国南方果树, 1996, (02) :38-39

[6] 荔枝果皮的褐变 [J].

S.J.R.Underhill ;

吴振先 .

中国果品研究, 1993, (04) :16-17

[7] 提高果品包装水平,增强竞争力 [J].

张星政 .

中国果品研究, 1993, (04) :6+5-6

[8] 试论我国古代的荔枝贮运技术及其意义 [J].

庄虚之 .

河北农业大学学报, 1988, (04) :68-72

[9] 荔枝贮藏保鲜技术及采后生理研究 [J].

陈绵达 ;

张东林 .

中国果品研究, 1988, (04) :1-4

[10] 荔枝的贮运保鲜 [J].

中国果菜, 1984, (01) :15-15

← 1 →