油菜中硒含量分布和赋存形态研究

被引：9

作者：

张驰

吴永尧

彭振坤

机构：

[1] 湖北民族学院

[2] 湖南农业大学理学院

[3] 湖北民族学院湖北恩施湖南农业大学理学院

[4] 湖南长沙

[5] 湖北恩施

来源：

湖北农业科学 | 2004年 / 02期

基金：

湖北省教育厅重点项目;

关键词：

油菜; 硒; 分布; 赋存形态;

D O I：

10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2004.02.016

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

研究了大田补硒栽培油菜苗期叶片和采收的种子中硒的含量分布和赋存形态,结果表明:在苗期叶片中,多糖和蛋白质结合硒是硒的主要赋存形态,占总硒量的90％以上,核酸结合硒量甚少;而在油菜的种子中,蛋白质硒是硒的主要赋存形态,占总硒的89.16%,核酸和多糖结合硒少,在蛋白质的组分中,又以盐溶性蛋白质结合硒量最多,占总蛋白硒的55.37％。

引用

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共 9 条

[1] 茶多糖分离提取技术研究 [J].