食品新技术在果胶制备中的应用

被引：3

作者：

许淑芳

刘邻渭

李元瑞

机构：

[1] 西北农林科技大学食品科学与工程学院

来源：

关键词：

食品新技术; 果胶; 制备;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS205 [食品加工与保藏];

学科分类号：

摘要：

简述了微波萃取技术、树脂吸附技术、酶技术、膜分离技术、真空冷冻干燥技术等若干食品加工新技术在果胶制备中的应用,同时对上述技术进行进一步展望。

引用

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页数：2

共 7 条

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