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姬松茸液体深层发酵培养条件的研究
被引：15
作者：
刘冬华
刘红
汪彬
张爱群
李咏梅
机构：
[1] 湖南省微生物研究所食品微生物室
来源：
关键词：
姬松茸;
菌丝体;
生物量;
多糖;
胞内多糖;
D O I：
10.13331/j.cnki.jhau.2007.04.027
中图分类号：
S646 [菌类（食用菌）];
S567.3 [菌类];
学科分类号：
摘要：
以姬松茸深层发酵菌丝体中的主要活性物质粗多糖的产量为评价指标,对姬松茸液体深层发酵培养的条件进行了研究,分别考察了碳源、氮源、碳源配比、氮源配比、微量元素、装液量、培养温度、pH值、培养时间对姬松茸液体深层发酵的影响.结果表明,在消前pH自然、500 mL锥形瓶装液量80 mL、培养温度25℃、转速200 r/min的条件下培养10 d,姬松茸的发酵培养效果最佳,胞内多糖产量可达7.028 mg/mL.
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页数：5
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