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淡水鱼加工技术[M]. 农业出版社 , 叶桐封编著, 1993
我国水产品加工业的现状及发展方向
被引：11
作者：
胡智政
机构：
[1] 江西省水产科学研究所
来源：
关键词：
水产品加工业;
现状概述;
食品安全;
发展对策;
D O I：
暂无
中图分类号：
F426.8 [];
学科分类号：
摘要：
水产品加工业是水产业中的“朝阳产业”。由于加工能力较弱 ,以及质量意识的淡薄和科技含量相对较低 ,使得其产品附加值低 ,高精深加工品种少 ,出口创汇少。随着人们消费观念和需求的改变 ,水产加工企业必须把提高质量安全作为生命线加以保障 ,同时发展营养保健、方便快捷的食品以适应市场需求 ,加快与国际接轨的进程
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