热风联合微波真空干燥苏ZY01毛豆仁风味成分的变化

被引：4

作者：

李大婧 ^{[1
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刘霞 ^{[1
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江宁 ^{[1
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刘春泉 ^{[1
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机构：

[1] 江苏省农业科学院农产品加工研究所

[2] 东北林业大学林学院

[3] 国家农业科技华东(江苏)创新中心农产品加工工程技术研究中心

来源：

江苏农业学报 | 2010年 / 06期

关键词：

毛豆仁; 微波真空干燥; 热风联合干燥; 风味成分;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.1 [基础科学];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

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页码：1450 / 1452

页数：3

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