基于多元统计法的南丰蜜橘品质评价指标的选择

为简化南丰蜜橘果实品质系统评价指标,采用主成分分析和系统聚类法,以20个不同产地杨小-26南丰蜜橘为试材,对其单果质量、果形指数、出汁率、囊瓣数、化渣度、可溶性糖、可滴定酸、维生素C、可溶性固形物(SSC)等9个主要果实品质指标进行了分析。结果表明,在果实品质评价的9个主成分中,前6个主成分的累积贡献率达95.20%。将前6个主成分特征向量进行系统聚类分析,简化后的果实品质评价指标是:果形指数(或出汁率)、化渣度(或囊瓣数)、可滴定酸、维生素C、单果质量(或可溶性糖或可溶性固形物)。选取果形指数(或出汁率)、化渣度、可滴定酸、维生素C、可溶性固形物5个简化指标对南丰蜜橘品质进行聚类分析,在欧氏距离为1.0时,可将供试的20个不同产地南丰蜜橘分为4类,这一结果与实际口感评价结果吻合。