不同提取方法在滇红香气成分分析中的对比研究

被引：16

作者：

周斌

任洪涛

秦太峰

夏凯国

机构：

[1] 云南省香料研究开发中心

来源：

现代食品科技 | 2011年 / 27卷 / 07期

关键词：

滇红; 香气成分; 对比研究; 气相色谱-质谱法;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.2011.07.021

中图分类号：

TS272.52 [];

学科分类号：

090203 ;

摘要：

云南红茶具有香高味浓的特点,但是对于其香气成分的研究较少。使用了同时蒸馏萃取法、丙酮提取法、石油醚提取法对云南红茶的香气成分进行提取,并采用气相色谱-质谱法(GC-MS)分析。对比了三种提取方法对于云南红茶香气成分分析的影响。结果表明三种方法的结果不同,提取的成分有差别。三种方法可以在不同要求的研究中应用。

引用

页码：850 / 855

页数：6

共 8 条

[1] 不同级别普洱生茶香气成分比较分析 [J].