普洱茶化学成分及对α-淀粉酶抑制作用的研究

被引：10

作者：

张冬英 ^{[1
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邵宛芳 ^{[1
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刘仲华 ^{[2
]}

黄业伟 ^{[1
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施兆鹏 ^{[2
]}

机构：

[1] 云南农业大学龙润普洱茶学院

[2] 湖南农业大学教育部茶学重点实验室

来源：

西南农业学报 | 2009年 / 22卷 / 01期

关键词：

普洱茶; 尿嘧啶; 没食子酸; α-淀粉酶; 抑制作用;

D O I：

10.16213/j.cnki.scjas.2009.01.027

中图分类号：

S571.1 [茶];

学科分类号：

0902 ; 090203 ;

摘要：

从普洱茶中分离并鉴定了2个单体化合物,分别为尿嘧啶和没食子酸,其中尿嘧啶为首次从普洱茶中获得。同时,研究了尿嘧啶和没食子酸对α-淀粉酶的影响。结果表明,没食子酸对α-淀粉酶有较强的抑制作用。此结果可为普洱茶降糖降脂作用机理提供一定理论参考。

引用

页码：52 / 54

页数：3

共 12 条

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