饲粮添加茶多酚对猪生产性能和肉质的影响

被引：46

作者：

李明元

徐坤

马嫄

机构：

[1] 西华大学生物工程学院

来源：

西南大学学报(自然科学版) | 2007年 / 08期

关键词：

茶多酚; 生长性能; 肉质;

D O I：

暂无

中图分类号：

S828.5 [];

学科分类号：

摘要：

试验设茶多酚复合添加剂添加量为0%、0.1%、0.3%和0.5%四个试验组.试验期90 d,监测生长性能,全部屠宰测定肉质特性.结果表明:0.1%的添加量能显著(p<0.05)提高日增质量,极显著(p<0.01)提高猪肉pH值;添加量达0.3%能极显著(p<0.01)提高日增质量,极显著(p<0.01)提高pH值,极显著(p<0.01)降低失水率,但添加量继续增加作用不大.随着添加量的增加,维生素E、肌苷酸(IMP)的含量极显著(p<0.01)增加.综合考虑成本等因素,该试验建议茶多酚复合添加剂的添加量为0.3%.

引用

页码：89 / 91

页数：3

共 8 条

[1]

绿色饲料添加剂——茶多酚在养殖业中的应用 [J].