果蔬减压保鲜理论与技术研究进展

被引：53

作者：

王莉

张平

王世军

机构：

[1] 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)!天津

[2] 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)!天津

来源：

关键词：

果蔬; 减压保鲜; 研究进展;

D O I：

暂无

中图分类号：

S609.3 [];

学科分类号：

082803 ;

摘要：

介绍了减压保鲜的理论和技术特点；减压保鲜设施和方式及技术；我国减压保鲜的现状和发展；减压保鲜的未来发展方向。

引用

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