产碱性蛋白酶的海洋适冷细菌CHS的初步研究

被引：5

作者：

陈静

王淑军

潘建梅

许冰

牛天贵

机构：

[1] 淮海工学院食品工程系

[2] 中国农业大学食品与营养工程学院江苏连云港　中国农业大学食品与营养工程学院北京

[3] 江苏连云港　南京农业大学食品科技学院江苏南京

[4] 江苏连云港

[5] 北京

来源：

淮海工学院学报(自然科学版) | 2004年 / 04期

关键词：

碱性蛋白酶; 海洋适冷细菌; CHS;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q93 [微生物学];

学科分类号：

071005 ; 100705 ;

摘要：

从连云港海域、港口、远洋捕捞船及鱼市等地采集的海水和各类海鱼、贝类等样品中分离得到一株产碱性蛋白酶的海洋适冷细菌CHS。研究表明,CHS最适生长温度和产酶温度均在15℃左右,0℃下仍可生长;具有一定的耐盐性和嗜盐性,无盐条件下不能生长,在质量分数为5%的NaCl中生长最好;最适生长pH为8.0,最适产酶pH为9.0。

引用

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页数：4

共 6 条

[1] 海洋细菌产低温碱性蛋白酶菌株的筛选研究 [J].