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微波干燥玉米的试验研究
被引:6
作者:
朱德泉
机构:
[1] 安徽农业大学工学院合肥
来源:
关键词:
微波干燥;
玉米籽粒;
发芽率;
爆腰率;
淀粉得率;
D O I:
暂无
中图分类号:
TS210.4 [粮食加工工艺];
学科分类号:
摘要:
以玉米籽粒为试验材料,研究了微波处理对玉米品质的影响,分析了微波干燥玉米籽粒的干燥特性、温度特性以及单位质量功耗、温度、平均失水速率与玉米籽粒发芽率、爆腰率和淀粉得率的关系,提出了干燥玉米的最优工艺流程,并确定了影响微波干燥玉米的工艺参数。
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