苹果3个早熟品种果实发育后期硬度及其相关生理指标的初步研究

被引：39

作者：

刘超超 ^{[1
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魏景利 ^{[2
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徐玉亭 ^{[1
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焦其庆 ^{[1
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孙海兵 ^{[1
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王传增 ^{[1
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陈学森 ^{[1
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机构：

[1] 山东农业大学作物生物学国家重点实验室

[2] 山东省冠县国有毛白杨林场

来源：

园艺学报 | 2011年 / 38卷 / 01期

关键词：

苹果; 早熟品种; 果实硬度; 生理指标;

D O I：

10.16420/j.issn.0513-353x.2011.01.019

中图分类号：

S661.1 [苹果];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

以‘泰山早霞’、‘极早红’和‘辽伏’3个早熟苹果品种为试材,研究果实发育期间果实硬度、细胞壁水解酶及淀粉酶活性、乙烯释放量的变化,旨在为探讨果实软化机理提供基本资料,并为早熟苹果品种软化的调控奠定基础。结果表明:①3个参试品种果实发育过程中果实硬度基本均呈下降趋势,但品种间下降的幅度存在明显差异,其中‘辽伏’花后75d硬度的下降幅度为35%,‘泰山早霞’50%,‘极早红’53%;②3个品种果胶甲酯酶(PE)和淀粉酶(Amylase)活性差异不明显,‘泰山早霞’、‘极早红’的多聚半乳糖醛酸酶(PG)、纤维素酶(Cx)活性明显高于‘辽伏’,3个品种PG酶、Cx酶活性变化与其果实硬度变化呈显著负相关;③3个参试早熟苹果品种果实发育过程中,乙烯释放量与PG酶、Cx酶活性呈显著正相关。

引用

页码：133 / 138

页数：6

共 11 条

[1]

一氧化氮对草莓和肥城桃果实成熟衰老的调控机理研究.[D].朱树华.山东农业大学.2006, 12

[2]

苹果成熟过程中品质变化特性研究.[D].雷琴.西北农林科技大学.2006, 05

[3] 我国早、中熟苹果品种的生产现状、选育进展及发展展望 [J].