壳聚糖酶解的研究

被引：33

作者：

黄永春

李琳

郭祀远

蔡妙颜

机构：

[1] 华南理工大学轻化工研究所

[2] 华南理工大学轻化工研究所广州

[3] 广州

来源：

关键词：

壳聚糖; 低聚壳聚糖; 降解; 酶;

D O I：

10.16085/j.issn.1000-6613.2002.06.004

中图分类号：

O636 [天然高分子化合物（高聚物）];

学科分类号：

070305 ; 080501 ; 081704 ;

摘要：

低聚水溶性壳聚糖具有许多独特的生理活性。本文对壳聚糖酶解制备低聚水溶性壳聚糖的研究进展进行了介绍 ,并提出要实现工业化需要着重研究的几个方面

引用

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页数：6