1-MCP处理对八月红梨生理病害及贮藏质量的影响

被引：21

作者：

孙希生

王志华

张志云

李志强

姜修成

机构：

[1] 中国农业科学院果树研究所

来源：

保鲜与加工 | 2005年 / 04期

关键词：

1-MCP; 梨; 黑皮病; 保鲜; 采后生理;

D O I：

暂无

中图分类号：

S436.612.1 [病害];

学科分类号：

摘要：

以八月红梨果实为试材,研究了1-MCP处理后冷藏条件下对果实黑皮病、褐心病、PPO(多酚氧化酶)活性、POD(过氧化物酶)活性、呼吸强度、果肉硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量的影响。结果表明,1-MCP处理能完全抑制梨果实黑皮病的发生,显著地降低了果心褐变症状;降低了PPO活性,提高了POD活性;明显地抑制了果实的呼吸强度并延缓了果实呼吸高峰的出现;既保证果实硬度,又推迟果实后熟期与衰老期,延长其贮藏期及货架寿命。

引用

页码：20 / 23

页数：4

共 7 条

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