菜籽粕脱毒提取菜籽蛋白研究进展Ⅰ.菜籽粕脱毒与菜籽浓缩蛋白制取

被引：16

作者：

王车礼

史美仁

机构：

[1] 南京化工大学化工分离研究所

来源：

中国油脂 | 1997年 / 02期

关键词：

菜籽,菜籽粕,脱毒,浓缩蛋白;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS225.14 [];

学科分类号：

摘要：

论述了菜籽饼粕脱除硫甙、植酸以及酚的各种方法，并对菜籽浓缩蛋白的制取方法进行了简要评述。

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页码：56 / 58

页数：3

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