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芥末油生产中的质量控制
被引：2
作者：
姜子涛，李荣
机构：
[1] 天津商学院
来源：
关键词：
芥末油;
厂家;
姜子;
异硫氰酸酯;
质量控制;
质量管理;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS264.29 [];
学科分类号：
082203 ;
083203 ;
摘要：
芥末油生产中的质量控制姜子涛，李荣（天津商学院）芥末油是近几年来问世的一种以辛辣味为主的调味料，它是以芥末挥发油和精制植物油勾兑而成。其作为凉拌莱的佐料，具有使用方便、贮藏期长、卫生等特点，因此很受广大消费者的喜爱。目前，我国生产芥末油的厂家已逾百家...
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