红豆中多酚类物质的提取及其含量测定的研究

被引：21

作者：

张铁英

机构：

[1] 星和食品上海有限公司上海

来源：

关键词：

多酚类物质; 大孔吸附树脂; 层析; 比色法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ28 [天然有机化合物的生产];

学科分类号：

摘要：

本文研究了红豆中多酚类物质的提取工艺 ,并采用比色法对其含量进行了测定。结果表明 ,采用大孔吸附树脂层析法提取红豆多酚 ,效果较为理想。比色法测定其含量 ,方法简单、快速 ,结果准确。

引用

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页数：2

共 4 条

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