低温贮藏对早钟六号枇杷采后生理与贮藏特性的影响

被引：18

作者：

李维新

何志刚

林晓姿

机构：

[1] 福建省农科院农产品加工研究中心

[2] 福建省农科院农产品加工研究中心福州

[3] 福州

来源：

华南热带农业大学学报 | 2005年 / 03期

关键词：

低温贮; 藏早钟六号枇杷; 采后生理; 贮藏特性;

D O I：

暂无

中图分类号：

S667.3 [枇杷];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

研究低温贮藏对早钟六号枇杷采后生理与贮藏特性的影响。结果表明,低温能显著抑制果实的呼吸作用和细胞膜透性的增加,延缓糖、酸的下降;低温贮藏期间,果实酸含量下降较糖迅速,前期果实呼吸主要消耗有机酸和糖,后期则以消耗糖为主;果实的硬度与贮藏温度呈负相关,与贮藏时间呈正相关;早钟六号枇杷的适宜贮藏温度为6～8℃,贮藏20～25d仍能保持较好的品质。

引用

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共 6 条

[1] 枇杷冷藏过程中果肉木质化与细胞壁物质变化的关系 [J].