气相色谱内外标法分析啤酒中高级醇含量的比较

被引：11

作者：

李春红

云霞

杨红

机构：

[1] 大连工业大学生物与食品工程学院

来源：

中国酿造 | 2007年 / 11期

关键词：

气相色谱; 啤酒; 高级醇; 内外标法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS262.5 [啤酒];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

该文采用气相气谱定量分析比较了内外标法测啤酒中高级醇含量的准确性,实验结果表明,内标法分离效果好,平行性好,不受进样量浮动和样品含气泡(其他气体)的影响。实验测得回收率为98.4%～99.9%,变异系数<1.5%。

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