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气相色谱法直接测定白酒中的游离有机酸[J]. 胡国栋,程劲松,朱叶.酿酒科技. 1994(02)
色谱技术的发展及其在酒类检测中的应用
被引：9
作者：
王艳红
周伟
机构：
[1] 大连轻工业学院生物与食品科学学院
[2] 大连轻工业学院生物与食品科学学院 辽宁大连
[3] 辽宁大连
来源：
关键词：
分析检测;
色谱技术;
酒类检测;
应用;
发展;
D O I：
10.13746/j.njkj.2005.03.026
中图分类号：
O657.7 [色谱分析];
TS261.7 [产品标准与检验];
学科分类号：
070302 ;
081704 ;
082203 ;
083203 ;
摘要：
色谱技术以准确、快速、简便的优势广泛应用于酒类产品的检测中。由于其具有极高的分离效能,应用于白酒香味成分的剖析研究,揭开了白酒香味成分神秘的面纱,为白酒质量的提高,特别是新型白酒的发展做出贡献,功不可没。对酒中含量低微的含硫化合物、酚类化合物、游离有机酸、含氮化合物等均能准确测定。(丹妮)
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