食品微生物快速检测方法优劣比较

被引：7

作者：

谢雪钦

机构：

[1] 厦门市产品质量监督检验院

来源：

质量技术监督研究 | 2013年 / 03期

关键词：

食品微生物; 前处理; 分离和富集; 检测; 全套快速解决方略;

D O I：

10.15902/j.cnki.zljsjdyj.2013.03.004

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

食源性致病菌已成为当前威胁世界食品安全的关键因素,因此建立食品微生物全套快速检测方略对确保食品质量、保障人类健康意义重大。文中从食品微生物检测的前处理、增菌、分离和富集以及检测各个环节综述了国内外最新研究进展,为建立一体化、实时食品微生物检测平台提供一定的基础。

引用

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页数：6

共 17 条

[1] 食品中3种致病菌多重PCR检测方法的建立及初步应用 [J].

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