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A New Ceramide from the Ascomycete Tuber indicum.[J]..Chinese Chemical Letters.2002, 04
4种珍稀食用菌粗多糖的抗氧化活性研究
被引：30
作者：
孙娟
郑朝辉
刘磊
侯成林
范黎
机构：
[1] 首都师范大学生命科学学院
来源：
基金：
北京市自然科学基金;
关键词：
野生食用菌;
多糖;
生物活性;
自由基;
D O I：
10.13610/j.cnki.1672-352x.2011.03.020
中图分类号：
S646 [菌类（食用菌）];
学科分类号：
090202 [蔬菜学];
摘要：
用DPPH自由基清除法、羟基自由基清除法、铁离子鳌合能力和还原能力等方法对4种野生珍稀食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、松茸和印度块菌的粗多糖进行了抗氧化活性评价。结果显示,4种真菌粗多糖均不同程度地具有抗氧化活性。印度块菌对DPPH自由基的清除活性和铁离子螯合能力最高,其EC50值分别为0.86 mg.mL-1和0.63 mg.mL-1;羊肚菌对羟基自由基的清除活性最高,其EC50值为0.38 mg.mL-1;美味牛肝菌的还原力最高,其EC50值为0.85 mg.mL-1;松茸清除DPPH及羟基自由基的能力最低,铁离子螯合能力也较低。
引用
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页码：404 / 409
页数：6
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