常熟“沙家浜”绿茶多糖提取工艺研究

被引：4

作者：

陈义勇 ^{[1
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窦祥龙 ^{[2
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黄友如 ^{[1
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朱东兴 ^{[1
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郁达 ^{[1
]}

机构：

[1] 常熟理工学院生物与食品工程学院

[2] 常熟海虞茶叶有限公司

来源：

常熟理工学院学报 | 2011年 / 25卷 / 02期

关键词：

水浴浸提法; 茶多糖; 红外光谱;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ461 [中草药制剂的生产];

学科分类号：

091003 [林草生态工程学];

摘要：

以水作为提取溶剂,常熟"沙家浜"粗绿茶作为原料,探讨提取时间、提取温度、料液比、提取次数对茶多糖得率的影响.在单因素试验的基础上,通过正交试验分析得出茶多糖提取的最佳工艺,并通过红外光谱分析验证茶多糖的特征吸收.结果表明,常熟"沙家浜"绿茶多糖提取的最佳工艺条件为:提取温度80℃,提取时间3h,料液比1:30(g/mL),在最佳条件下,多糖得率为2.95%,红外光谱分析表明提取的茶多糖具有多糖的特征吸收.

引用

页码：74 / 77

页数：4

共 6 条

[1]

绿茶中提取茶多糖最佳工艺的优化 [J].