茶多糖生物活性及提取纯化的研究进展

被引：46

作者：

傅海平 ^{[1
]}

黄怀生 ^{[1
]}

胡孟阳 ^{[1
]}

李志刚 ^{[2
]}

机构：

[1] 湖南省茶叶研究所

[2] 湖南省茶叶果品有限公司

来源：

茶叶通讯 | 2006年 / 02期

关键词：

茶多糖; 保健功能; 组成; 提取纯化;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS272 [茶];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

茶多糖是一种碳水化合物聚合体,具有降血糖、降血脂、提高机体免疫力、抗凝血、抗血栓、耐缺氧、抗紫外线、抗X射线辐射等一系列特殊保健功能。本文综述了茶多糖的组成、结构、多种特殊功能和茶多糖的提取纯化及其应用。

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页码：24 / 28

页数：5

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