分子蒸馏单甘酯生产工艺

被引：9

作者：

梁振明

机构：

[1] 广州食品添加剂有限公司广东广州

来源：

现代食品科技 | 2005年 / 01期

关键词：

单甘酯; 生产; 分子蒸馏; 前景;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.2005.01.031

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

纯度在90%以上的分子蒸馏单甘酯多作为食品乳化剂有着广泛用途。综述了分子蒸馏单甘酯的性质、质量要求、生产工艺、原理以及发展前景和方向。

引用

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页码：97 / 98+102 +102

页数：3

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共 20 条

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